Tuesday 25 February 2020

Vegetable Biriyani.


















Basmati rice                               : 3 cups
Water                                           : 6 cups
Ghee                                              : 2 table spoons
Cardamom                                   : 4
Cloves                                            : 3
Cinnamon                                     : 4
 Onion                                            : 2
Garlic                                             : 1
Ginger                                            : 1 piece
Green chilly                                  : 2
Beans                                             : 50 gm.
Carrot                                             : 3
Tomato                                           : 1
Salt                                                   : accordingly
Nuts                                                 : 50 gm.
Kismis                                              : 50 gm.

  



 Heat ghee in a pan. Fry cardamom, cloves and cinnamon, add garlic, ginger and green chilly.Add onions, add sliced beans and carrot. When it becomes half cooked, add  salt.Add basmati rice, saute well.
Boil 6 cups water in pressure cooker,add the mixture,pressure cook for ten minutes.

  Heat ghee and fry onions, nuts and Kismis. Add it to the rice-vegetable mixture. 
Garnish with tomato.Serve hot.